Receita Ilustrada: Bolo de caneca (de coco)

Olá meninas, tudo bem? Bom, eu vou ótima! Tanto que criei uma receita! Hahaha, é isso mesmo. Tava tão inspirada que resolvi fazer uma receitinha básica. Dai acabei querendo mudar uma coisa aqui, outra ali, e outra, e outra... Enfim, modifiquei a receita toda até que o resultado nem batesse mais com o nome (hahahaha). Então como ja tinha virado outra receita, resolvi postar minha criação aqui pra vocês! Espero que gostem. É uma opção mais saudável do que o chocolate hein?! Hahaha...

Ingredientes

1. Junte os ingredientes um por um e vá batendo com um garfo até que a massa fique homogênea.
2. Coloque no microondas por 3 minutos (se preferir deixe mais 30 seg).
3. Se o bolo tiver crescido muito mais que a caneca, espere ele esfriar enquanto faz a calda e depois é só empurrá-lo de leve para dentro da caneca.
4. Junte todos os ingredientes da calda e bata por uns 10 seg.
5. Depois é só furar bastante o bolo com um garfo e despejar a calda em cima dele com uma colher.

OBS: Esqueci de falar que coloquei 3 gotas de essência de coco na massa e 2 na cobertura. Isso é opcional, mas eu acho que fica muito gostoso assim! 

Receita: Musse de Morango

Olá meninas, como vão? Tudo certo? Bom, eu queria fazer uma coisinha diferente que não fosse passar uma receita pra vocês aqui de um modo que entediasse vocês, então resolvi ser "criativa" e fotografar uma receita que eu fiz, para assim ficar como um tutorial em fotos e para não ficar aquela coisa que parece extremamente difícil. Então assim vocês podem ver, se eu consegui fazer certinho vocês também conseguem, rsrs. Agora, vamos á receita:

Ingredientes

Modo de fazer

Bata no liquidificador os morangos, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina dissolvida (leia na embalagem como dissolver) até que fique homogêneo.

Bata as claras em neve e misture delicadamente a mistura de morangos com as claras. Depois de bem misturado coloque em uma travessa ou em taças e decore como preferir. Depois coloque na geladeira e deixe por cerca de 3 ou 4 horas para firmar.

Obrigada por lerem o post meninas. Foi muito divertido fazê-lo.
Beijos, Camis. 

Receitas Ilustradas

Olá meninas, como estão? Me visitando muito? (:P) Eu estou ótima e espero que vocês também! Bom, vamos ao assunto do post de hoje. Tem um blog muito, muito legal que fala sobre culinária. Ele se chama Mixidão e posta receitas, fotos, acessórios e muitas coisas ligadas ao mundo da culinária. O que ele mais posta que eu e muita gente adora e faz o maior sucesso são as Receitas Ilustradas, que são ilustrações hiper fofas de receitas com legendas. O que transforma cozinhar em uma coisa mais divertida ainda e bem fofa. Da uma olhada em algumas mas ilustrações:

Não sei se voces ja viram que eu uso essas ilustrações em algumas receitas aqui no blog. Fica super fofo não é mesmo?

Beijos meninas, Camis!

Receita: Mousse de limão

Olá meninas! Hoje o meu sábado está preguiçoso e cheio de coisas pra fazer, mas eu acordei desejando todos os doces do mundo. Como eu moro sozinha preciso de receitas fáceis, práticas e rápidas. Pensando nisso, fui visitar um blog cheio de receitas e acabei achando essa, decidi compartilhar meu amor por mousse de limão com vocês <3

A Camila já havia postado uma receita nesse estilo, que além de fofo é todo ilustrado gente *-*

Super fácil né? Quem aí vai querer arriscar? Nem a louça vai sujar direito haha

Aproveitem o final de semana para agradar a galera de casa!

Beijos! Bia (:

Bolo de Caneca

Olá meninas! Bom, como já faz tempo que não posto nenhuma receita aqui vou postar uma bem fácil e rapidinha, que é o bolo de caneca (depois volto a postar algumas receitas mais elaboradas). Acho que já postei essa receita a um bom tempo, mas vou postá-la novamente hoje de um jeito diferente, com ilustrações. Dispensa legendas e fica bem mais fofa.

A receita esta completinha, mas se não conseguir ler as legendas das fotos é só abrir a imagem em nova guia para ela ampliar. Eu já fiz a receita várias vezes e aprovo. Faça você também.

Voce ja vez? Gostou? O que achou? Conta pra gente!  

Receita da semana: Beijinho

• 2 latas de leite condensado.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 300 g de coco fresco ralado fino.
• Açúcar cristal.
• Cravos-da-índia.

1. Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos.
2. Retire do fogo e deixe amornar.
3. Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal ou coco ralado e finalize com cravos-da-índia.

Receitas: Coberturas para Cupcakes.

Marshmallow / Merengue: É a mistura de claras batidas em neve com açúcar.

Calda de chocolate: É a mistura de leite, um pouco de manteiga e chocolate em pó.

Creme de baunilha: É a mistura de manteiga, açúcar e baunilha. 

Creme de manteiga com chocolate: É a mistura de manteiga batida com chocolate derretido.

Ganache: É a mistura de creme de leite com chocolate derretido.

Chantilly: É a mistura de creme de leite batido com açúcar.

Cobertura de cream cheese: É a mistura de cream cheese, manteiga, e açúcar.

 

Gostou? Comente!

Pedindo receitas.

Se voce quiser a receita de algo, me mande uma foto, ou o nome da receita para o meu e-mail (coisadegarota.blog@hotmail.com) ou (camila-angelin@hotmail.com) que eu irei postar a receita aqui!


Obrigada, e beijos!!!

Receita da semana: Cupcake de Alpino.

Receita minha.

• 150gm de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
• 1 xícara de açúcar.
• 2 ovos.
• 1/3 de xícara de leite.
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada.
• 2 colher (chá) de fermento em pó
• Cerca de 12 bombons alpino. 

1. Pré-aqueça o forno em 180º graus.
2. Com uma batedeira bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta, até formar um creme fofo e homogêneo.
3. Adicione os ovos um a um e a baunilha, continue batendo.
4. Diminua a velocidade e adicione a farinha intercalando com o leite.
5. Bata por mais alguns minutos a adicione o fermento em pó.
6. Bata por pouco tempo e coloque a massa nas forminhas preenchendo 3/4 da forma.
7. Coloque um bombom em cada forminha com massa e leve para assar no forno por cerca de 30 minutos.
8. Quando estiverem prontos, espere esfriar e cubra com qualquer tipo de cobertura se quiser.

Receita da semana: Macarons au chocolat.

Para 20 macarons:

• 125 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
• 200g de açúcar de confeiteiro.
• claras de 3 ovos.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
• 30g de açúcar refinado.
• 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron.

Para o recheio Ganache:

• 1 colher de sopa de manteiga.
• 130 g de chocolate em barra ao leite.
• 4 colheres de sopa de creme de leite.

1. Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate
2. Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve
3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 seguntos até deixar morninho
4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar
5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
6. Quando formar um creme firminho acrescente o corante misturando bem
7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
10. Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas edevem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espacinho entre cada macaron
11. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve-se deixar o forno entre-aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
12. Deixe esfriar os macarons
13. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltanto mais facilmente os macarons.

Recheio:

1. Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso
2. Recheie uma face do macaron e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado

Mousse Classic de Cappuccino.

Mousse:

• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (6g).
• 3 claras.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar.
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®.
• 3 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Cappuccino Classic.

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Cappuccino Classic.

Mousse:
1. Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com meia xícara (chá) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver.
2. Reserve.
3. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
4. Retire do fogo, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume.
5. Em uma tigela, misture o Creme de Leite com o NESCAFÉ Cappuccino e a gelatina reservada.
6. Misture bem, junte as claras delicadamente e coloque em taças.
7. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.


Calda:
8. Em uma panela média, coloque o açúcar com o NESCAFÉ Cappuccino e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até ferver.
9. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos e retire do fogo.
10. Depois de frio, sirva regado sobre a mousse.

Petit Gateau.

• 200 g de chocolate meio amargo.
• 2 colheres de manteiga sem sal.
• 1/4 de xícara de chá de açúcar.
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo.
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema).
• 2 gemas.

1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
2. Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro.
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
4. Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa.
5. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
6. Deve-se desenformar quente.
7. Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme.

Receita da semana: Bolo de cenoura.

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
5.           Para a Cobertura:
6. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
7. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Receita da semana: Cupcake de chocolate.

Massa:

• 1 xícara de chocolate
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 ovos

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa grandes de chocolate
• 1 colher de chá cheia de manteiga

Massa:

Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar

1. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
2. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
3. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
4. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
5. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C
6.    Cobertura:
7. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
8. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
9. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco
10.    Decoração:
11. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva.

Cupcake de limão.

• 150 g de manteiga sem sal.
• 1/2 xícara de açúcar.
• 1/2 de xícara de leite.
• 2 ovos.
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo.
• Suco de 3 limões.
• Raspas de 2 limões.
• 1 colher (sopa) fermento em pó.
• 1 pitada de sal.
• 
  
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado.
• Suco de 2 limões.

1. Bata a manteiga e o açucar até formar um creme claro e aerado.
2. Acrescente os ovos um a um.
3. Diminua a velocidade e acrescente a farinha aos poucos.
4. Coloque o leite.
5. Adicione o suco de limão, depois as raspas, o fermento e o sal.
6. Preencha 3/4 das formas de cupcakes e asse em forno de 180º (pré-aquecido)
7. Faça o recheio na batedeira.
8. Quando estiverem prontos e frios, corte o centro de cada bolinho e coloque o recheio por dentro.

Gelatina de frutas.

• Frutas a gosto – utilizei morangos cortados ao meio, blueberries congelados, uvas thompson (sem sementes), amoras frescas e lichias.
• 2 pacotes de gelatina de abacaxi diet.

1. Prepare a gelatina com 20% a menos de água. Por exemplo, se a receita pede por 500 ml no total, considere 400 ml/receita. Sendo 2 pacotes, o total seria de 800 ml. Reserve.
2. Umedeça uma fôrma de furo -diâmetro 25 cms- com água. Disponha cerca de 1 cm de altura de gelatina líquida e espalhe as frutas a gosto. Leve com cuidado à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar.
3. Retire da geladeira e despeje metade da gelatína líquida remanescente. Espalhe mais frutas e volte a geladeira por mais 30 minutos.
4. Repita este processo mais uma vez e deixe na geladeira por cerca de 4 horas.
5. Para desenformar: coloque água morna em uma bacia e deite a fôrma de gelatina (com o cuidado de não deixar entrar água) por alguns segundos, para que as suas laterais se soltem da fôrma. Verta em um prato e mantenha em geladeira.

Receita da semana: Cupcake de gotas de chocolate com ganache

Massa:

• 250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente).
• 1 e 1/4 de xícara de açúcar.
• 4 ovos.
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada).
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 1 xícara de gotas de chocolate ao leite ou amargo.

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro e liso (na velocidade alta).
3. Acrescente os ovos um a um e bata um pouco mais.
4. Diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
5. Adicione o fermento e bata por alguns segundos.
6. Desligue a batedeira e acrescente as gotas de chocolate (passadas na farinha de trigo).
7. Misture com uma colher e distribua nas forminhas de papel. 
8. Leve ao forno.

Ganache:

• 300 g de chocolate ao leite ou amargo.
• 200 g de creme de leite.

1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
2. Adicione o creme de leite aos poucos e mexa sem parar.
3. Quando estiver homogêneo leve a geladeira por cerca de 30 minutos ou até que fique firme.
4.  Espere os cupcakes esfriarem e cubra com a ganache (de preferência em um saco de confeitar). 

Chocolate quente de cafeteria.

Essa receita rende 6 porções.

• 2 ovos separados.
• 1 litro de leite.
• 4 colheres de sopa de açúcar.
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
• 1 pitada de canela.

1. Bater as claras em neve, coe as gemas, e acrescente-as, depois o açúcar e por fim o chocolate e a canela.
2. Leve o leite para ferver, enquanto prepara o creme acima, ao levantar fervura.
3. Desligue o fogo e derrame lentamente o creme misturando bem.
4. Esta receita fica muito gostosa mas cuidado para não se queimar, ela fica quente por muito tempo, a canela é opcional.
5. Experimente colocar um pouquinho de gengibre ralado, esquenta ainda mais.

Receita de outono: Sopa de frango com legumes.

• 1 frango cortado em peços
• 1/2 colher de manjericão
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas
• 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
• 300 g de vagem cozida
• 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de macarrão

1. Junte o frango com todos os temperos e 6 xicaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura.
2. Abaixe o fogo e deixe por mais 1 hora.
3. Retire a carne de frango e deixe esfriar.
4. Reserve o caldo.
5. Desosse a carne de frango e corte em pedacinhos.
6. Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado.
7. Junte o frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem.
8. Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.
9. Tampe e cozinhe durante 20 minutos.
10. A seguir acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio.
11. Retire e sirva quente.

Receita da semana: Cream 3

• Sorvete.
• Nozes, paçoca ou castanhas.
• 1/2 de barra de chocolate.
• Chantilly á gosto.

1. Pique ou triture as nozes e jogue no fundo do copo até preencher aproximadamente dois dedos do copo.
2. Escolha um sabor de sorvete e preencha aproximadamente 5 dedos (no mesmo copo das nozes) de sorvete.
3. Derreta o chocolate em banho-maria despeje sobre o copo que esta sendo usado.
4. Enfeite com chantilly.